Quest’anno abbiamo lavorato su due varianti:
– La Classica con cioccolato e spalmabile ai pistacchi;
– L’Agrumata con note di mandarini e spalmabile di fichi.
Categoria: pasticceria
La Mimosa di Cannolia
Un cestino di cialda di cannolo che, come uno scrigno, custodisce una piccola torta farcita di crema pasticcera e mirtilli rossi. Il tutto rifinito da ciuffi di panna mimosa.
Il Panettone di Capodanno
Un panettone come questo non lo troverai da nessuna parte. Nessun panettiere, almeno per il momento potrà copiarcelo. Una consistenza così soffice, il contrasto dei mirtilli selvatici, il cioccolato ruby e la crema al pistacchio, oltre a non averli mai provati, nella tua tavola, faranno davvero la differenza.
I Panettoni artigianali di Scicli
Due sono le varianti che vanno per la maggiore: quello al cioccolato glassato al pistacchio e servito con sacca a poche di crema al pistacchio e quello agrumato all’arancia con i canditi e la glassa tempestata di cristalli di zucchero bianco.
Le Castagnole di Cannolia
Pochi e semplici ingredienti come la farina, le uova e il burro, per un prodotto 100% artigianale.
Particolari nella forma e nella consistenza. Morbidissime all’interno grazie anche alla farcitura e leggermente croccanti in superficie.
Una Mousse al sapor d’Autunno
La passione per il pistacchio e la ricotta incontrano la fragranza della cialda del cannolo, la dolcezza del caramello e la decisione degli arachidi salati.
Una triade perfetta per far chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dalla goduria di un sapore nuovo che, mai prima d’ora, Cannolia aveva rilasciato.
