Il Panettone di Capodanno
Un panettone come questo non lo troverai da nessuna parte. Nessun panettiere, almeno per il momento potrà copiarcelo. Una consistenza così soffice, il contrasto dei mirtilli selvatici, il cioccolato ruby…
Il 70% dello staff di Cannolia è composto da donne.
Crediamo fortemente in loro, non solo perché in ogni cannolo che preparano ci mettono l’anima ma perché sono delle professioniste che pian piano sono diventate la struttura portante della produzione.
Lo scorso anno, per gioco, le abbiamo sfidate chiedendogli di realizzare un dolce a loro immagine e somiglianza: qualcosa di speciale che loro per prime avrebbero voluto mangiare l’8 marzo e che rispecchiasse la filosofia Cannolia.
Dal cilindro magico hanno estratto la Mimosa di Cannolia.
Un cestino di cialda di cannolo che, come uno scrigno, custodisce una piccola torta farcita di crema pasticcera e mirtilli rossi. Il tutto rifinito da ciuffi di panna mimosa.
Oltre ad essere stata un successone, andando sold out in pochissime ore, questa edizione speciale e le ragazze che l’hanno ideata, sono finite sul Corriere della Sera, nel blog di Marisa Fumagalli che puoi leggere cliccando qui.
La Mimosa di Cannolia è un dolce in edizione limitata e sarà disponibile solo per l’8 marzo.
Prenota la tua tramite whatsapp o chiamando al 351.7623343
