Davide Roccasalva, trent’anni, è un giovane pasticcere a cui piace sperimentare prendendo spunto dalla tradizione.
La dedizione per i cannoli nasce dal ritrovamento, quasi casuale, di un’antica ricetta contenuta nel vecchio quaderno della nonna.
Da lì prende forma l’idea di Cannolia, un luogo in cui è possibile gustare il cannolo come si faceva un tempo, cucinato al momento e a vista.
Cannolia è un piccolo mondo, a Scicli in Sicilia, dove si incontrano personaggi, fantasia e tradizione.
Un luogo fantastico sospeso tra sogno e realtà.
Un mondo in cui nascono e si intrecciano relazioni.
E’ qui che si incontrano pensieri e personaggi come Ezio Occhipinti fautore di Sicilia Ospitalità Diffusa, il quale ha ispirato l’incontro fra l’arte pasticcera di Davide e il senso estetico di un artista contemporaneo come Sasha Vinci.
