Candore, il Re dei Canditi
C’è un ingrediente che più di ogni altro divide gli amanti del Natale: il candito. Per troppi anni la produzione industriale ci ha abituati a pezzetti gommosi, iper-zuccherati e privi…
Certe cose non si possono pianificare a tavolino: dipendono dai ritmi della terra, dalla maturazione perfetta di un frutto e dal rispetto assoluto per la materia prima.
Per la nuova stagione, abbiamo scelto di creare qualcosa di radicalmente nuovo, che unisce la nostra croccantezza iconica a una dolcezza naturale e inaspettata.
Nasce così Ambrato, il nuovo cannolo caldo in edizione limitata.
Dimentica gli zuccheri aggiunti o le lavorazioni industriali. Abbiamo selezionato i cachi più polposi e maturi al punto giusto, ricavandone solo la polpa viva. Questa viene lavorata a freddo e miscelata artigianalmente alla nostra ricotta, donandole una setosità vellutata e una dolcezza del tutto naturale, calda e avvolgente.
A chiudere l’esperienza, i bordi del cannolo vengono rifiniti con cioccolato fondente e granella di pistacchio, creando il perfetto bilanciamento tra la nota tostata, l’amaro del cacao e la cremosità del ripieno.
Come tutte le cose autentiche, Ambrato non è per sempre. Segue il ciclo della natura e sarà disponibile solo per i prossimi due weekend, fino a esaurimento delle scorte di materia prima fresca.
Vieni a provarlo caldo, espresso, riempito al momento davanti ai tuoi occhi.
📍 Ti aspettiamo in bottega, a Scicli, in Via San Bartolomeo, 10.
